Frukostbröd, snabbt som...
attans, gott och enkelt att baka?
Då ska du prova de här (det här var första testet, kan eventuellt komma fler/andra om/när receptet är mer förfinat) för snabbare, smidigare och godare frallor har jag sällan slängt i ihop:
Källarfranska, cirka 25 stycken.
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk honung
1 ägg
2 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl rågsikt
8 - 10 dl vetemjöl
Blanda jäst, honung, salt, ägg, olja i lite (cirka en dl) av degvätskan och blanda ner övrigt och knåda i ungefär 10 minuter.
Spara 1 eller 2 deciliter mjöl till utbakningen.
Det blir en mjuk och ganska lös deg.
Täck med handduk och låt jäsa till dubbel storlek, det vill säga 30 minuter (!), knåda till och dela degen i fem delar.
Rulla ut varje bit och dela i fem, doppa snittytan i mjöl (borsta bort eventuellt överskott) och klafsa ner ner på bakplåtspappersklädd plåt.
Jäs i ytterligare 30 minuter under handduk. Sätt ugnen på 250 grader.
Sätt in bröden och sänk till 200 grader. Grädda i tio minuter.
Låt dem svalna under handduk.
Njut!
Då ska du prova de här (det här var första testet, kan eventuellt komma fler/andra om/när receptet är mer förfinat) för snabbare, smidigare och godare frallor har jag sällan slängt i ihop:
Källarfranska, cirka 25 stycken.
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk honung
1 ägg
2 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl rågsikt
8 - 10 dl vetemjöl
Blanda jäst, honung, salt, ägg, olja i lite (cirka en dl) av degvätskan och blanda ner övrigt och knåda i ungefär 10 minuter.
Spara 1 eller 2 deciliter mjöl till utbakningen.
Det blir en mjuk och ganska lös deg.
Täck med handduk och låt jäsa till dubbel storlek, det vill säga 30 minuter (!), knåda till och dela degen i fem delar.
Rulla ut varje bit och dela i fem, doppa snittytan i mjöl (borsta bort eventuellt överskott) och klafsa ner ner på bakplåtspappersklädd plåt.
Jäs i ytterligare 30 minuter under handduk. Sätt ugnen på 250 grader.
Sätt in bröden och sänk till 200 grader. Grädda i tio minuter.
Låt dem svalna under handduk.
Njut!
Kommentarer
Postat av: ansepanse
förr bakade jag allt matbröd men nu har lederna satt stopp för det
kramar
Postat av: Ama de casa
Jag såg ordet "jäst" i receptet, sen var det just ingen idé att läsa vidare. jag och jäst är inte kompisar...
:-)
Men det såg gott ut!
Postat av: Malin
Men så bra, det där ska jag ta och testa. :) Borde ju gå finfint att frysa in ett gäng också.
Postat av: emilia
det såg inte illa ut ! :) måste jag testa nån dag ! :D
Postat av: BEAUTY SECRETS
Tack för ditt recept, det där ska provas!! Mmm vad gott!:)
Postat av: Diana
Verkar smidigt, fint och framförallt gott!
Postat av: Svorskan
De ser proffsiga ut, men du kan väl låta bli att fresta mig då där? ;)
Postat av: Stattinskan
... och så där lagomt varmt att både smör och ost smälter ... mmmmm :-)
Postat av: Thakock
Har gjort dom ett par ggn. =)
Trackback
