Nämligen!

flera stycken som undrade vad jag menade med "falsk viltgryta".

Jag har nämligen inte bara ett svajigt internet, utan också en liten släng av bloggtorka.

Egentligen är det en helt vanlig köttgryta, kanske med en liten "twist".

Så här kommer det:

(En liten varning dock, jag mäter aldrig så måtten är vad jag uppskattar att det torde vara)

"Falsk viltgryta" 4 port.

Ca 500 gr kött, vilket spelar inte så stor roll, du kan lika gärna ta de billigaste fläskgrytbitarna.

1/2 dl vetemjöl

2 krm salt

1 krm grovmalen svartpeppar

Blanda mjöl, salt och peppar.

Putsa till köttet om det behövs och vänd i mjölblandningen. Låt stå så länge.

3-4 morötter

1 dl torkad svamp, trattisar eller annan skogssvamp, blötlagd i vatten

(Gärna 4-5 färska champinjoner som ändå ligger och skräpar)

1 stor rödlök

2 klyftor vitlök

4-6 enbär (krossas ganska fint)

1/2-1 glas rött vin

Viltfond eller en tärning grönsaksbuljong

1-2 msk sojagrädde

2 tsk vinbärsgelé

3-4 (?) dl vispgrädde

Ett par stänk malen spiskummin och stark paprika

En nypa socker

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

Smör

Skala och slanta morötterna grovt, skär ev färsk svamp och skala vitlöken.

Hacka löken lite slarvigt och fräs i en stor gryta i ganska mycket smör med sockret i med den färska svampen, riv i vitlöken, i med morötter, enbär.

Häll i köttet (plus det mjölet som inte täcker) slå på den blötlagda svampen med vatten och allt.

Tjonga i resten och låt puttra på ganska låg värme i två timmar. Rör lite då och då, när du ändå passerar.

Klart!



Jag föredrar ris och grönsallad till...